Dadou’s Restaurant”, explosión de sabor en un rinconcito de Kendall

Por Margarita Vidal.

Carl y Gladys Casimir se han convertido en los reyes del sabor caribeño en un pequeño rinconcito de Kendall, aquí en Miami llamado “Dadou’s Restaurant”, el cual es la culminación del esfuerzo de muchos años de esta laboriosa pareja que hoy ve su sueño hecho realidad. El restaurante no sólo está convenientemente ubicado frente a las inmediaciones del Miami Dade College, sino que además ofrece un ambiente familiar muy acogedor. El trato es personalizado, y la comida es hecha al momento y al gusto del cliente.- ¡Si no le gusta el picante, pues le damos sazón, pero si le gusta, entonces de que pica, pica!- Nos dice con una sonrisa de picardía Gladys, experta en estos menesteres. La gastronomía que ofrece Dadou’s tiene sabores típicos de la región, caracterizada comúnmente por el uso de hierbas, especies y productos típicos, muy naturales y nutritivos por cierto. El público de este restaurante es muy variado y son muchos los que cada vez más se suman al club de los amantes de la comida haitiana. El restaurante es visitado con frecuencia además por turistas y personas de otras nacionalidades, entre ellos cubanos, dominicanos, hondureños, nicaragüenses, peruanos y hasta mexicanos que van en busca de nuevas sensaciones gastronómicas. Sin contar con los refrescantes jugos naturales hechos al instante o las singulares entradas que ofrecen, en Dadou’s podemos disfrutar de un “Lambí Creole”, deliciosamente cocinado y cubierto de una salsa típica picante hecha a base de ajíes; O de un “Ecresvisse Scampi”, que consiste en camarones salteados en una salsa blanca especial. Si es amante del pescado, también encontrará opciones deliciosas para degustar como el Red Snapper, que sirven con diferentes salsas y sabores. Pero si le gusta la carne, y quiere disfrutar de un sazón y estilo diferente, pregunte por las costillas a la BBQ de Dadou’s o el Tassot Beef, que son tiras de carne de res frita con un sabor sin igual.

Los postres de Dadou’s tienen su lugar aparte. El irresistiblemente delicioso pound cake haitiano con sabor a ron y cubierto de piña así como el magnífico pudín de pan de batatas dulces, coronarán su almuerzo o su cena con broche de oro. Todo esto, sumado a la amabilidad y el increíble trato que ofrecen Carl y Gladys a sus clientes, lo harán sentirse como verdaderos reyes mientras disfrutan de esta deliciosa comida caribeña con un sabor incomparable “muy parecida a la de la abuela”, o sea, muy típica”. Si de algo pueden estar seguros es de que, una vez que prueben la rica comida de “Dadou’s Restautant”, les será sumamente difícil no querer repetir esta deliciosa experiencia culinaria.

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